Máy trộn thịt
Bồn trộn thịt chân không
Thấm gia vị nhanh hơn 20 – 30% nhờ trộn thịt trong môi trường chân không
Dung tích 50 – 3000L, đáp ứng từ xưởng vừa đến nhà máy lớn
Giữ cấu trúc thịt + nhiệt độ <10°C, đảm bảo chất lượng ổn định qua từng mẻ
Chảo khuấy đa năng bán tự động
Dung tích 200 – 600L, phù hợp nhiều quy mô sản xuất
Gia nhiệt đa dạng (gas/điện/hơi/điện từ), linh hoạt theo nhà xưởng
Khuấy hành tinh chống cháy đáy, đảo đều, giữ chất lượng đồng nhất
Máy trộn thịt chân không nằm ngang
Máy trộn thịt chân không giúp tăng liên kết protein khoảng 15 – 25%, cho thành phẩm kết dính tốt và mịn hơn. Thời gian trộn rút ngắn còn 8 – 12 phút/mẻ, nhanh hơn khoảng 30%.
Buồng kín hạn chế oxy hóa, giữ màu thịt lâu hơn và kéo dài bảo quản thêm 20 – 30%, phù hợp sản xuất xúc xích, chả viên và các sản phẩm thịt xay trong dây chuyền công nghiệp.
Nồi nấu trộn đa năng
Dung tích 50 – 1000L, phù hợp từ mẻ nhỏ đến sản xuất lớn
Gia nhiệt dầu truyền nhiệt, giữ nhiệt ổn định, hạn chế cháy khét
Tùy chọn có/không khuấy, linh hoạt theo từng loại sản phẩm
